Bibiana

Bibiana er vinder af Iværkætterprisen 2020 med begrundelsen:

“På under to år har Mohamad Abou Kachbeh udvidet madhuset Bibiana i Borup til det firedobbelte areal. Det er nemlig ikke bare mad, som Mohamad tilbyder, men en lille ferie fra hverdagen.”

Mohamad Abou Kachbeh er konceptudvikler og entrepreneur af et godt hjerte. Og han var godt i gang med andre planer om at starte et konsulentfirma i København efter nogle flittige år på skolebænken, da muligheden for et lille madsted opstod i barndomsbyen Borup.

“Jeg er vokset op i Borup og kender jo rigtigt mange mennesker her. Det betyder samtidigt, at tilbagemeldingerne er hudløst ærlige – på godt og ondt – men det er enormt værdifuldt, for det kan og skal jeg bruge i min egen udvikling… Det er nemlig ikke bare mad, som vi tilbyder, men også en lille ferie fra hverdagen med orientalsk stemning og et måltid tilberedt med gode råvarer og kærlighed,” fortæller Mohamad med et smil.

De øvrige nominerede var:

• BeGin Cph
• Palle Katring-Rasmussen med Riddlehouse
• Lotte Raahauge med Køge Events